Virtual Dub даже без раздумий - с ним даже моя девушка справляется =)))) :
открываешь видеофайл, затем Эдит - (ставишь курсор в место с которого начать хочешь)Сет селекшон старт - (ставишь курсор где хочешь) Сет селекшон энд - Видео - Директ стрим копи - сэйв ас олд формат ави (ну или по твоему выбору)