если нет возможности в веб дирриктории создать файлик то можно поробовать в тмп и если phpmyadmin бажная(кажись это 2.6.*, или ещё какие, точно не помню) то проинклудить локально с её помощью, вотъ

P.S.
а файлик так создаем :
select '<? phpinfo(); ?>' from test into outfile '/tmp/ddd'