Повторяюсь:
7.1
LQR disabled (думаю нагрузка именно из-за него(но не факт), возможно много мусорных(или битых) пакетов, и вообще насколько я помню это фича была для диалапа придумана.
Сборка ядра - man, и есть куча советов в транслите прямо в дистрибутиве(FAQ, handbook, и т.д.)
описание всех важных параметров есть прямо в GENERIC.
Занимайся (сначала пересобери ядро, несколько раз - чтобы опыт пришел, а потом начинай демонов отключать. Vi еще изучи, остальное потом сам поймешь, что надо).