Почему FreeBSD сложная для новичка?
1) Отличная документация
2) FreeBSD - часто используется для серверов (читай - много народу использует, а значит, многое уже решалось)
3) Советы для FreeBSD подойдут для FreeBSD скорее, чем мнения нескольких Линуксоидов по поводу нескольких Линуксов подойдут к конкретному Линуксу, потому как будут отличия в ядре, версиях компиляторов, настройках хардов и т. д.

P.S. Вспомнил про "лучшая ОС для новичка - та, которой пользуется знакомый гуру"