Вообще-то я еще ооочень давно написал для этого Shadow Disk Copy. Ищи в гугле, лучше всего версию 1.7
Она умеет прикидываться 10-ю разными антивирусами, либо работать полностью скрытно... снимает образы формата img, имеет защиту по паролю, сжатие образа в zip и еще всякие полезности))

Вот скриншот окна настроек для примера (http://120xzoom.110mb.com/sdc.jpg)

Очень важно:
Настоящее окно настроек программы вызывается с зажатой клавишей "Shift" (из системного трея)
Удачи!

ЗЫ: нашел линк, лучше качай отсюда =)
http://120xzoom.110mb.com/sdc17.zip