Велемир, Если тебя волнует именно кодировка выгружаемых из бд данных то попробуй после подключения к БД:

@mysql_query ("set character_set_client='cp1251'");
@mysql_query ("set character_set_results='cp1251'");
@mysql_query ("set collation_connection='cp1251_general_ci'");

Вместо cp1251 можно указать любую кодировку и не важно в какой кодировке лежат данные в базе.