<select name="sel[]" id="select1">
<option>1</option>
<option>2</option>
</select>
<select name="sel[]" id="select2">
<option>1</option>
<option>2</option>
</select>
и т.д.

Сабмитем форму с селектами

смотрим что запостили

print_r($_POST['sel']);

получим массив вида
array( [0]=>1,[1]=>1,[2]=>2..... и т.д.)
обратиться к элементу массива можно через
$_POST['sel'][номер эл-та]

если я ошибаюсь поравьте, но на практике все пашет. =)