Komyak, создай глобальную перменную, н.п. $count. В curl_ini() увеличивай её на еденицу, также проверяй, делится ли она на 10, и если да, то бери random прокси из файла с помощью ф-ций file(), array_rand().

А как же ты без этого хочешь кодить?