2. Как сделать так, чтобы все левое меню (древовидная структура) уже по умолчанию была открыта без щелчков?

...в панели управления Меню навигации - вертикальное меню - в соответствующем пункте (типа Все новости) выбери "Развернуть при нажатии" - "НЕТ"