Чтобы хранить картинку в памяти, юзай TMemoryStream
Передать же в антикапчу картинку можно например вот так:
multi.AddObject ('file', ftype, '',image, 'captcha.' + itype);
где:
'file' - название поля
ftype - тип картинки, например 'image/pjpeg'
image - ссылка на объект типа TMemoryStream, в котором хранится картинка
'captcha.' + itype - название файла (значения в принципе не имеет)