я в линухе тоже не гений но вот - может поможет:
gedit <файл> - для того чтобы редактировать,
сделать файл исполняемым - chmod rwxrwxrwx <файл>
а вот как создать файл я не помню, пойщи в гугле.
ps: сорри, команда Echo действително существует.