Помогите нубу изменить дефолтную кодировку MYSQl 5. ось - Виндоус.

Задача состоит в том, чтобы изменить кодировку хранения инфы в БД, а не выдачи ее. Т.е. вставлять в запросы всякие set names и collate не предлогать.