Лень читать все) отвечу просто на твой вопрос. Kali Linux я не вижу вообще смысла ставить на физическую машину, если только нет свободного ноута или ты прям не проверяешь не безопасность те или иные системы каждый день (так как ты задаешь такой вопрос то тебе это не надо) - если комп позволяет юзай виртуалку лучше так. Если выбирать между Ubuntu и Mint я бы выбрал Ubuntu (в целом разницы нет) - но из дистрибутивов мой любимый xubuntu.