Есть такая хорошая поговорка, хочешь знать язык, начни писать на нём, а по поводу того, какой язык лучше, каждый язык хорош по своему, ассемблер - позволяет оптимизировать код по размеру или по скорости выполнения, но на нём очень сложно писать большые программы, с++ - за счёт хорошо организованного ООП на нём можно без особых усилий писать большие проекты, Delphi хорош из-за его визуальности, т.е. на нём можно очень просто написать небольшую программу с различного рода визуальными компонентами, php - хорош тем, что всё что не находится между <? и ?> считается HTML и никак не обрабатывается, Perl, наверное, хорошо прежде всего, своей работой с шаблонами(транслитерация и тому подобное...), Forth - красивый язык, поддерживает 2 режима работы компиляция и интерпретация, по генерируемому коду имеет сходство с ассемблером, но в нынешнее время этот язык уже не актуален.......