Обновляться с CD/DVD (или не обновляться, нередко частые обновления заканчиваются переустановкой системы).
Всё ставиться с репозиториев (если есть инет), с дисков, с заранее скачанных пакетов/исходников.
Фотошоп => gimp, dreamweaver => quanta
Всё берёться с интернета.

ЗЫ линукс без инета не самая лучшая мысль.