Смотря как и для чего изучать. Если просто посмотреть, потыкать, то Ubuntu. Если для работы администрирования - Debian. Я сам начал ковырять с Gentoo - очень мощная штука)) Причем сразу с винды на генту. Лучше всего просветляет, если осилишь. Зато если осилишь хотя бы установку(включая самостоятельную сборку ядра), то через пару месяцев будешь понимать и знать linux на порядок круче годовалого убунтушника А есть еще такое извращение как LFS.