Зачем на никсы ставить что-то готовое? когда можно сделать всё своими руками))))
гялнь сюда http://www.sys-adm.org.ua/mail/mail-howto-p1.php
всё доходчиво, для чайников написано.
Веб-морду можно прикрутить любую. У меня множество серверов на постфиксе работают, по этой статье. Проблем нет.