Как вариант могу предложить мою конфигурацию:
2 х 4ГБ USB flash - SYSTEM
3 х сколько надо HDD - RAID5 - DATA

Система - Nexenta, построена на Солярисе, ZFS file system, снэпшоты (по сути бэкап самого бэкапа), веб консоль управления, ивенты на почту об отказе системы и т.д. Комюнити версия бесплатна с ограничением 12ТБ хранилища (вот бы еще придумать чем это забить).
Правда "это" более требовательно к ресурсам системы, желательно П4 + 2ГБ рам.