Да, системные диски / флэшки в мирор (для них много места не надо, можно взять хлам какой-нибудь из старых запасов). Если установка идет с нуля то можно прямо в установщике настроить (рэйд пакеты есть не во всех дистибутивах при загрузке с СД. Убунту alternate install amd 64 есть точно) и мирор системы и массив для данных.