Нужно сначала смотреть id на своей учетке. Если прав root'а нет, можно выставить только группу в которую входишь сам. Т.е. в условиях хостинга, если апач работает не через suid от имени владельца хостинга, а просто один процесс от uid apache, выход только делать
chmod o+rw директория.