Ubuntu это фактически урзаный Debian с Gnome в качестве графической среды.
Если не критично, то рекомендовал бы поставить Debian подключить онлайн репозиторий, и там по поиску пакетов по ключевыс словам смотреть, ставить и выбирать то, что понравится лично и для конкретной задачи. Вероятно в Ubuntu можно использовать репозиторий Debian, так как там пакеты одинактовые.
Попробуйте все-таки запустить synaptic, подключить в нем онлайн репозиторий, и по поиску смотреть. Там прям в synaptic сразу есть краткий анонс каждого пакета.