брут под x64 как правило более производителен. хотя если используются ресурсы видеокарты, то здесь основным вопросом будет качество реализации дров видеокарты для x64 убунты. вполне возможно для этих целей лучше подойдет x64 windows 7 т.к. под нее в основном дрова оптимизируются (т.к. в данный момент самая популярная и массовая игровая ОС)