На счёт DNS думал, но слишком много заморочек, да и не полностью разобрался.
а route разве работает с чем-либо кроме ip (больно не пинайте, не силён в этой области)? мне же, чтобы подменить ответ сервера, нужно перенаправить программу на локальный сервер... поэтому, собственно, вариант с перемещением hosts и подходил идеально.