Это слишком долго и нудно. придется перелопатить много файлов системы, когда меняешь адаптеры в режим монитора соответственно идет запись в системные файлы, чем копать лучше пользоваться даблюнольмон, ведь название интерфейса никак не зависит от задач. Если уж совсем не в терпеж , смотрите в папку airodump там можно исправить..