С++ Builder и Visual C++ это среды разработки. С и С++ это языки программирования.

Из литературы можешь почитать Страуструпа, "Язык программирования С++".

С и С++ (+ASM) это безусловно круто, обладая опытом и должным скилом можно создать все.

Все упирается в то какие программы ты будешь кодить. Если функционал не большой и нет жестких требований к скорости то проще сделать на питоне.