Есть совсем дубовый способ. Просто запиши этот образ через dd на флешку размером >= 8гб и всё. А дальше если её винда не распознаёт то значит криво скопировано и единственный способ достать оттуда файлы - ковырять её программами по восстановлению дохлых файловых систем. Либо вообще вручную.