Нигде не слышал, чтобы стандарты запрещали использование таблиц. Дивы и таблицы соперничают между собой только как способы верстки документов, и для Xhtml естественно логичнее использовать блочную верстку, но тем не менее таблицы никто не запрещал, просто с дивами все стандарты соблюсти проще. А таблицы использовать по их прямому назначению, или там, где дивы никак не справляются со своей задачей.