Если уж говорить о надежности публичных прокси серверов..., то я большой скептик в этом вопросе..
Айпи от админана ты скроешь, но вот никто не гарантирует того, что на том прокси сервере не пишуться логи...

Ну а некоторые прокси ограничивают доступ к тем или иным сайтам.., либо на сайте твоя прокси попала в БАН лист...
Обычно в этом случае прокси меняют =)