Если есть доступ к телефону "получателя", то просто нужно модифицировать данные в локальной базе ватсапа на телефоне.

Вариантов там может быть несколько (в зависимости от наличия рута на телефоне). Можно просто сделать архив переписки и выгрузить его из ватсапа, дальше модифицировать сообщение и обратно загрузить на телефон.

Гугл тебе в помощь.

Пример: