делали пацаны из церна, находятся и правда в швейцарии, один из этапов шифрования происходит на стороне клиента через жс, поэтому не серверах хранятся только зашифрованные письма, которые расшифровать можешь только ты. думай дальше сам, какие у тебя более анонимные варианты есть