1) Что можно узнать зная пароль точки доступа. Есть в распоряжении kali pi с настроенным на внешнее сканирование модулем wifi. Вопрос чисто обучающего характера. Возможно список прог для таких операцию и их назначение.

2) Как подключаться к роутеру (прим. 192.168....) жертвы, при вводе адреса обычно показывает страницу админки твоего роутера.