Для начала можно поставить бряку на cpuid. Если попадется - там же сразу и изменить данные.

Потом можно посмотреть список импорта и из него наковырять все что относится к железу, дальше можно отслеживать динамическую загрузку dll если есть защита и ставить хуки уже там.

После чего можно попробовать подменить либу заглушкой в которой перенаправить все в оригинал кроме искомой функции которую тупо подменить.

Но вообще по хорошему для этого существует отладчик и многие шаманства. Описывать их все не имеет смысла ибо много их очень. Аверлаб прикрыли, но можно попробовать спросить тут: https://cracklab.team