2 СИБОН. Тут смотря к чему таблицы. Если к извесным форумам то таблицы извесны (если их не поменяли). Например таблица юзеров phpbb форума называется phpbb_users. Если это 5 версия Мускула или MSSQL то таблицы можно увидеть через information_schema.tables. Ну, и самый тяжелый способ это подбирать ручками, например users, admins, members и т.д. Еще есть проги для подбора таблиц по словарям. Например программа от SQLHACK или скрипт от halkfild.