Проблема в том, что когда ты соединяешь "малинку" с ноутом, то ей ("малинке") не присваивается сетевой адрес.
Для того, чтобы ноут увидел raspberry, оба устройства нужно присоединить к чему-то, что присвоит им сетевые IP адреса.
Роль такого устройства может выполнить роутер, на котором включен протокол DHCP.
После первичного подключения можно отключить DHCP и присвоить желаемые адреса (включить статику).

Подключай ноут и raspberry к роутеру - и будет тебе счастье.
Можно будет подключиться к "малинке" по любому протоколу.