Думаю полезно будет создать топик для обсуждения настройки сервера, обмен опытом в администрировании , безопасность, софт и т.п.
Наиболее мне понравившееся WEB-Server'ы в плане быстроты установки/сборки/функциональности:
WampServer 2.0 [11/21/2007]
Includes :
- Apache 2.2.6
- MySQL 5.0.45
- PHP 5.2.5
[+]
отличный сервер на мой взгляд, быстрая установка, администрирование одним кликом, легко прикрутить Perl и Zend.
[-]
для нормальной работы скриптов необходимо подправить в php.ini short_open_tag = Off на short_open_tag = On
кривой руссификатор, поэтому приходится самому его переписывать, хотя и на инглише всё понятно

.
XAMPP 1.6.4
* Apache HTTPD 2.2.6 + Openssl 0.9.8e
* MySQL 5.0.45
* PHP 5.2.4
* PHP 4.4.7
* phpMyAdmin 2.11.1
* Zend Optimizer 3.3.0
[+/-]
достаточно простой интерфейс, но т.к. я его юзал около 5-10 минут, не могу описать +/- полностью.
видео по теме:
http://video.antichat.ru/file23.html