Макро, ты противоречишь сам себе!
Функции семейства ob_* гарантируют, что любой вывод будет прокеширован, и что любой хидер пойдёт в вывод ПЕРЕД этим кешем... Следовательно, любой хидер (в том числе и куки) МОЖНО отправить после начала вывода, да и в самом конце тоже можно...