GUI - это не программа. И не использующая оконные процедуры. Причем же тут сервер?
API - интерфейс, через который программа использует ресурсы ОС.

Покажи мне что ты сделал на ассемблере. Если бы ты на нем чтото делал, знал бы что GUI - это не просто когда программа рисует окошки...

очень отличается от console.

Огромное кол-во ф-ий WinAPI и предназначено для работы с GUI.

Ты написал что надо использовать Api, и не трогать GUI. Ты ещё считаешь что это корректно? Весь ГУИ и построен на апи к слову.