в контексте анонимности, равно как и конфиденциальности в целом, вопрос не стоит в возможности поймать, вопрос стоит в деньгах (читай важности ОРМ), которые на тебя готовы потратить. Летать по всей планете, договариваясь с местными спецслужбами, грея яйца провайдерам ВПН, чтобы отловить горемычного васю, который взломал секслаб(по-сути без разницы что, хоть мэйл) - никто заниматься не будет.