Звоним в любую квартиру и юзаем си:
- "Забежала собачка в подъезд ваш, откройте пожалуйста"
- "Почта"
- "Картошка, сахар, макароны. Вам не нужно, может соседям пригодится, будьте же Вы человеком, откройте дверь"
- "Это я, открывай" (пьяным глосом ночью, помогает)

Использую эти два способа, но си предпочитаю больше, т.к. квартир много и шанс попасть на человека, который откроет с каждым набором все больше и больше.

Ну а если вам приспичило стать матерым фрикером и ломать любые домофоны, зная ключи/пароли, то советую эту тему почитать _http://forum.web-hack.ru/index.php?showtopic=17516&st=0 но предупреждаю, что многое сейчас не работает (по крайней мере в Москве), т.к. установщики все чаще не оставляют мастер код по умолчанию. Зато си никто не отменял. имхо