yаверно это уже обсуждалось:
Если мы используем ajax(библиотека jquery), то данные передаються в utf8, можно ли передавать данные в windows-1251

Проблема возникла в том, что когда просто передаю форму, то данные идут на сервер в ютф8, я их обрабатываю и все нормально...
Но когда к форме прикрепляю файл, то данные идут в windows-1251
Вопрос:
Как заставить передавать в одной кодировке(в любой) форму, внезависимости передаеться или нет file

Не проверять же на серваке кодировку данных...
я уже заи"лсо, блин