А зачем чем ютф лучше? Меня такой вопрос заинтересовал.
Нет гемора с данными в БД например, я часто встречаю что база и таблицы в кодировке latin1 а инфа там в cp1251 и потом хрен эту базу перекодируешь. А с php6 все функции будет возвращать даные в утф8 и поэтому надо к этому готовиться заранее, да и вообще утф8 это кодировка для всех языков в отличии от cp1251 либо latin1