а надо задачу сразу озвучивать, а надо посмотреть. Если тебе надо только эмулировать .xml формат вывода какой-то инфы на экран, а сам файл .xml потом не понадобиться никогда, тогда конечно и файл .xml записывать не надо, а сразу просто выводить на экран, посредством

echo 'бла-бла'.$a.'бла-бла'.$b.'бла-бла'.$c

в общем тоже самое, но без записи в файл