EmEditor полная ерунда, имея на борту 3гига памяти, никогда не откроешь файл 4гига, а если откроешь - то не закроешь. В общем хороших редакторов ещё не придумали.
Для просмотра пользуюсь програмкой LISTER за секунду открывает файл ЛЮБОГО размера. http://zalil.su/7342002
hex-редакторы умеют открывать файлы любого размера, хоть весь диск целиком, при чём в режиме редактирования, а не только просмотра. Если всё что требуется от редактора, это открыть файл, произвести автоматическую поиск и замену по всему файлу, и сохранить - то hex-редактор эффективнее текстового. Для простых замен подойдёт даже HxD, а для более сложных, что нибудь вроде hex editor neo.