Вопрос все еще актуальный... Очень надеюсь на помощь более опытных товарищей!
Есть еще вариант. Ставишь всем зверькам The Bat! (v3.99 самая классная, за новые версии не ручаюсь), ящик по умолчанию локальный на их комп (совет: ставить Бат в раздел жесткого, где нет операционной системы), и создаёшь основной ящик их почты в расшаренной папке на сервере. Так зверьки пользуются и не чего не подозревают (можна запаролить доступ к ящику для уверенности зверька). А потом на своем ПК просто подключешь все ящики зверьков. И ты БОГ! Видишь кто куда и зачем
+: полный контроль за письмами зверьков, можно создать единую адресную книгу, сохранность базы писем на серваке.
-: этот способ очень ОПАСЕН! Сервак остановится и ни у кого почта работать не будет.