Без практики никуда - если нет свободного компа под рукой ставь в SunVirtualBox любую *NIX систему (все же Ubuntu мне кажется более дружелюбной - Хороший баланс для начала GUI + консоли), книг море по этой теме. Ну и пробуй делать на ней все то что сейчас делаешь под виндой. Если тебе надо серваки админить - тогда подход точно такой же - только книгу бери сразу по администрированию серверов (кстати, под ту же ubuntu есть хорошие книги от Apress (на англ.) - как по десктопной версии, так и по серверной)