На твоем месте, я бы ничего не трогал. Главное - стабильность работы сайтов. Это если серв на колокейшене. Если серв арендуешь, то бери новый, ставь новую os и за месяц плавно перенеси все сайты.

С 2008 года у тебя и железо устарело.

По другому ты очень рискуешь, в лучшем случае полезут глюки на сайтах.