Последний раз, когда я копал эту тему (довольно давно), тема была в слаборазвитом состоянии. В основном, утилиты под винду позволяли только читать никсовые разделы, но не записывать в них. Я для этого пользовался, например, Ext2IFS. Есть ли подвижки в этом направлении в настоящее время?