<table border=2 id='table1'>
<tr>
<td>1</td>
<td>сиськи</td>
<tr>
<td>3</td>
<td>4</td>
<tr>
<td>5</td>
<td>6</td>
</table>
<script>
document.getElementById('table1').rows[2].cells[0].innerHTML="писюлёк"; //записать данные в 3 ряд в 1 вом столбце
alert(document.getElementById('table1').rows[0].cells[1].innerHTML); // вывести данные из 1 ряда  во втором столбце
document.getElementById('table1').rows[1].cells[1].innerHTML=""; // удалить данные из 2рого ряда во втором столбеце
</script>

function inc(id) { 
    alert(id);
	alert(document.cena.id.value); - вот тут нужно использовать  значение переменной id (а не символы id) как реализовать?
	if (document.cena.id.value=="del") {document.cena.id.value=-1;}
	document.cena.id.value++;
}

function inc(id) { 
	s="document.cena."+id+".value";
	if (eval(s)=="del") {eval(s+"=-1");}
	eval(s+"++");
}

document.getElementById(id).value;
document.forms[0][id].value;