0.0.0.0 - означает, что он случает заданный порт и принимает соединения со всех возможных сетевых интерфейсов на хосте...

Значит ты ему в --bind скармливаешь какую-то херню или адрес интерфейса, который он не слушает...

Только почему в твоих примерах он слушает порт 80, хотя ты ему указал 1111? Стопудово ты где-то кривишь при запуске...