Искать путь типа
/usr/local/mysql/bin/mysqldump
/usr/local/bin/mysqldump
/usr/bin/mysqldump и т.д. влом, есть прога MySQL-Front, где достаточно ввести IP, имя базы, юзера и пароль, но она не фурычит. На её хомяке есть форум, но падла админ затёр мой пост на русском. Может ломанём туда?
http://www.mysql-front.com/forum/index.php
(не реклама!)